Apuntes sobre la Cadena Productiva Mundial del Café Colombiano.*/

Los exportadores 1/ de café en Colombia le compran el café verde al productor Colombiano y lo hacen llegar a Europa o a Estados Unidos terminado su labor cuando el grano llega satisfactoriamente a puerto de destino 2/. Allá otros intermediarios inician  la cadena de procesamiento del grano  hasta llegar ser empacado y distribuido para el consumo final.

Según algunos  estudios sobre el café el precio de una libra de café Colombiano se ubica  entre  15 y 20 dólares en Europa y Estados Unidos 3/  de los cuales el exportador de café recibe 3.5 dólares por libra y a los productores del grano les corresponden 2.5 dólares por libra (traducidos a pesos), el transporte a puerto Colombiano cuesta 1.5 dólares por libra . Esto suma 7.5 dólares y el  resto de los 15 dólares o sea 7.5 dólares por libra es para los intermediarios del mercado en el país de destino.

En los casos que el exportador ( se trata de empresas multinacionales) compra directamente al productor Colombiano y a su vez lo empaca y lo distribuye en Europa o en Estados Unidos le corresponde más participación de esos 15 dólares por libra ya que reciben  11dólares  que es el margen del exportador más el margen de los intermediarios en esos países.

Por lo tanto en  Colombia el productor de café recibe como fue mencionado antes 2.5 dólares por libra de café lo que equivale al 16% del precio de la libra vendida en Europa, el otro 84% se reparte entre el exportador y los intermediarios Europeos.

De otra parte dicen los estudios que el consumidor de cafeterías ( o bakeries) en Europa y Estados Unidos paga por un café tipo americano entre 2 y 4 dólares la taza y una libra de café permite obtener promedio 40 tazas lo que implica un ingreso bruto entre 80 y 160 dólares por libra.

De lo anterior las observaciones para los productores de café en Colombia giran en torno a los  ingresos relativamente bajos dentro de la cadena productiva del café , situación que se agrava en los períodos en que los precios del café están bajos como a 1 dólar la libra en la Bolsa de Nueva York  (en abril estaba a 1.86 ).

También el margen por cada libra de café exportado que les corresponde a las empresas exportadoras de 3.5 dólares por libra (que se suma al precio de compra al productor más los costos operacionales lo que resulta en un precio por libra de 7.5 dólares)  podría bajar hacia  los productores para  que ellos participen también de esa actividad exportadora y de sus rendimientos como participantes asociados.

Las empresas exportadoras que en su mayoría solo colocan el producto en los puertos extranjeros, podrían entrar  en las cadenas de distribución interna de los países de Europa y Estados Unidos (incluyendo si es posible las cafeterías ) y así participar también de los márgenes que deja el café en los países destino.

La integración vertical de los productores de café  con las empresas exportadoras y que estas a su vez comercialicen el producto dentro de Europa y Estados Unidos constituye el valor agregado que Colombia puede recibir por un producto que se exporta   como sacos de café verde en grano en la actualidad 4/.

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1/ La Federación Nacional de Cafeteros exporta el 16% del total y exportadores particulares el 84%.

2/ Los principales puertos de destino de las exportacions de café son N. Orleans, N. York,Oakland, Baltimore y Charleston con 205.000 sacos de café, Anwerpen Bélgica 86.067, Hamburgo Alemania 51.378 y Montreal 34.665.

3/ La exportación de sacos de café según la Federación Nacional de Cafeteros tiene como destino sobresaliente Estados Unidos 36%, Bélgica 9%, Alemania 8.5%, Canadá 7%, Países bajos 4% y Japón 4%.

4/ De acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros para septiembre en volumen de sacos exportados, la exportación de cafe verde son 907.349 sacos, la de café tostado, molido y liofilizado son 90.992 sacos, es decir el 91% del total de exportaciones es café verde.

*/ El café representa  el 7% del total de las exportaciones Colombianas según la fuente oficial en la última información para el mes de septiembre. Las flores el 4%, el petróleo el 28%, el carbón el 13% y el oro 10%. Por lo tanto el café es relativamente bajo como producto de exportación, pero dentro de los agrícolas es el primero.